L'oeuf en gelée, une recette classique de la gastronomie française

Name: L'oeuf en gelée, une recette classique de la gastronomie française
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf en gelée

L'aspic le plus célèbre est certainement l'oeuf en gelée. Photo par NwongPR

On l'avait un peu mis de côté mais comme toutes les bonnes choses, il n'avait pas dit son dernier mot. L'oeuf en gelée revient en force depuis quelques années dans nos cuisines mais aussi dans celles des brasseries et des restaurants étoilés.

Oeuf mollet, de poule ou de caille, jambon et gelée sont les ingrédients de base de cet aspic 100% made in France qu'on aime notamment réaliser lors des fêtes de Pâques. A vous ensuite de l'agrémenter de petits légumes de saison et pourquoi d'oeufs de saumon pour un effet waouh au moment du service à table.

Dernières recettes d'oeuf en gelée et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf en gelée et de légumes qui changent !

Aspics œuf mortadelle macédoine

The Best Recipes

Une recette d'aspics originale avec des œufs en gelée, de la macédoine de légumes et de la mortadelle. Une entrée froide gourmande

Aspic de légumes en forme d’œuf de Pâques

Les petits plats du Prince

Les aspics sont des préparations à base de gelée : vous les trouverez en version sucrée, avec des fruits ou comme ici en version salée avec légumes et saumon. Le plus connu des aspics est l’œuf en gelée !

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

Pâques aneth apéritif aspic automne bouchées crevettes cuisine économique cuisine facile cuisine familiale cuisine rapide cuisine traditionnelle endive entrée entrée de Pâques entrée froide été fait maison fêtes gambas gelée grand-mère granny smith hiver jambon légumes macédoine mortadelle oeuf oeuf de caille oeuf dur oeuf mollet oeufs de Pâques oeufs de saumon plats en gelée printemps saumon fumé thon verrines

Découvrez aussi toutes les recettes d'oeuf en gelée et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !